澳门，这座融合东西方文化的国际旅游城市，以其独特的美食文化吸引着无数食客，不仅可以品尝到传统的中式美食，还能体验到来自世界各地的风味，以下是对澳门特色小吃与美食的一些名词解释和相关知识科普。
1、葡国鸡
澳门的标志性美食之一，源自葡萄牙的烹饪方式，选用肉质鲜嫩的鸡肉，经过腌制和烤制，再配上特制的香料和酱汁，风味独特，色泽诱人。
2、肠粉
源自广东的街头小吃，在澳门也极为流行，肠粉是一种用米浆制成的薄饼，内馅有猪肉、牛肉或虾等多种选择，口感软糯，味道鲜美。
3、糖水
澳门的糖水种类繁多，既有传统的如红豆沙、绿豆沙，也有创新的如芒果西米露、芒果布丁等，糖水在澳门不仅仅是一种甜品，更是一种休闲的享受。
4、肥仔烧鹅
澳门的烧鹅以其皮脆肉嫩、色泽金黄而闻名，肥仔烧鹅选用优质的鹅肉，经过腌制和烧烤，肉质鲜嫩多汁，是当地人喜爱的美食。
5、莲蓉包
莲蓉包是澳门的传统点心，以莲蓉为馅料，皮薄馅多，口感软糯，莲蓉包的甜而不腻，深受游客喜爱。
6、煲仔饭
煲仔饭是澳门的特色美食之一，将米饭与各种配料一起煲煮，米饭吸收了配料的味道，口感香浓，常见的煲仔饭配料有排骨、咸鱼、腊肉等。
7、马介休
马介休是澳门的传统小吃，以腌制的鳕鱼为主料，口感独特，马介休可以做成炒饭、炒面等多种形式，是澳门的特色美食。
8、茶餐厅文化
澳门的茶餐厅文化源远流长，这里的茶餐厅不仅提供各种中西式简餐，还有各种饮品和小吃，你可以品尝到正宗的港式奶茶、丝袜奶茶等。
澳门的美食文化丰富多彩，无论是传统的粤菜，还是来自世界各地的特色小吃，都能在这里找到，来到澳门，不妨尝试一下这些美食，体验一场味蕾的盛宴。