南昌，这座江西省的省会城市，不仅历史悠久，文化底蕴深厚，更是美食的聚集地，赣菜，作为江西的地方特色菜系，以其独特的风味和丰富的食材种类，吸引着无数食客前来品尝，以下是一些南昌必尝的美食，让我们一起解锁赣菜的风味之谜。
1. 赣菜概述
赣菜，又称江西菜，是中国八大菜系之一，以其色、香、味、形俱佳而著称，赣菜讲究原料的新鲜和烹饪技艺的精湛，擅长烧、炒、炖、蒸等多种烹饪方法。
2. 南昌米粉
南昌米粉是南昌最具代表性的美食之一，它以米浆为原料，经过发酵、磨浆、蒸熟、切丝等工序制成，南昌米粉细嫩爽滑，搭配猪骨汤底，加入不同的配料，如牛肉、猪杂、酸菜等，风味独特。
3. 赣南脐橙
赣南脐橙是江西的特产水果，以其色泽鲜艳、汁多味甜而闻名，在南昌，你可以品尝到新鲜赣南脐橙的甜美，或者将其制作成各种美味的果饮。
4. 醉鱼
醉鱼是赣菜中的经典之作，选用鲜活鱼制作，经过腌制、发酵、蒸煮等多道工序，鱼肉鲜嫩，酒香浓郁，是一道不可多得的佳肴。
5. 豆腐乳
江西豆腐乳是赣菜中不可或缺的调味品，以其独特的发酵工艺和风味著称，豆腐乳可以用来拌菜、炒菜，也可以作为蘸料，增添菜肴的风味。
6. 赣味烧鸡
赣味烧鸡选用肉质鲜美的鸡种，经过腌制、炖煮等工序，鸡肉鲜嫩多汁，味道鲜美，是南昌人喜爱的传统美食。
7. 糖油粑粑
糖油粑粑是南昌的传统小吃，以糯米粉为主料，经过油炸、糖煮等工序制成，外皮酥脆，内里软糯，甜而不腻，是南昌夜市的常见美食。
南昌的美食不仅限于以上这些，还有许多其他的地方特色小吃和菜肴等待你去发现和品尝，在南昌，每一道菜都是一次味蕾的旅行，每一口都是对赣菜文化的深度体验。