湖州，位于浙江省北部，素有“江南水乡”之美誉，这里不仅风景如画，美食同样让人回味无穷，下面就来盘点一下湖州那些让人垂涎的特色美食，带你领略江南水乡的独特风味。
1、白水鱼
白水鱼是湖州最具代表性的淡水鱼之一，以其肉质细嫩、味道鲜美而闻名，白水鱼生活在清澈的湖泊中，无污染，营养价值高，烹饪时，多以清蒸、红烧为主，保留了鱼的原汁原味。
2、湖笔鸭
湖笔鸭是湖州的传统名菜，选用本地特有的湖笔鸭，肉质细嫩，脂肪少，烹饪时，可红烧、炖汤等多种方式，味道鲜美，营养丰富。
3、三鲜豆腐
三鲜豆腐是湖州的传统家常菜，以豆腐为主料，加入虾仁、鸡肉等海鲜和肉类，味道鲜美，营养丰富，豆腐软嫩，海鲜和肉类鲜香，是一道色香味俱佳的佳肴。
4、石耳
石耳是湖州的一种野生食用菌，生长在山石之上，营养丰富，口感独特，石耳可以炒、炖、煮等多种方式烹饪，是当地的一道特色美食。
5、湖州粽子
湖州粽子是浙江粽子的代表之一，以其独特的口味和精美的包装而闻名，湖州粽子选用上等糯米，加入豆沙、肉馅等馅料，包裹成四角形状，蒸熟后香气扑鼻，味道鲜美。
6、乌米糖
乌米糖是湖州的传统糖果，选用优质糯米、麦芽糖等原料，经过独特工艺制作而成，乌米糖口感酥脆，甜而不腻，是当地人喜爱的零食。
7、白切肉
白切肉是湖州的传统菜肴，选用猪腿肉，经过特殊腌制和烹饪，肉质鲜嫩，口感独特，白切肉可单独食用，也可搭配蒜泥、酱油等调料食用。
就是湖州的一些特色美食，它们不仅味道鲜美，而且富含营养，如果你有机会来到湖州，不妨尝试一下这些美食，感受江南水乡的独特魅力。