小龙虾，作为近年来风靡大江南北的街头美食，已经成为许多城市夜市的标志性存在，究竟什么是小龙虾？它为何能在短时间内成为热门美食？以下将从生活知识科普的角度，为大家揭开“什么街小龙虾”背后的故事。
小龙虾的名词解释
小龙虾，学名克氏原螫虾（Procambarus clarkii），是一种淡水甲壳类动物，原产于美国南部，20世纪30年代被引入我国，主要分布在长江中下游地区，小龙虾体型较小，壳薄肉多，肉质鲜美，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种营养成分。
小龙虾的养殖与烹饪
1、养殖：小龙虾的养殖方式主要有池塘养殖和稻田养殖两种，池塘养殖主要利用淡水，而稻田养殖则是在稻田中种植水稻的同时，利用稻田生态环境养殖小龙虾，养殖过程中，要注意水质管理、饲料投放、病害防治等方面。
2、烹饪：小龙虾的烹饪方法多种多样，常见的有麻辣、蒜蓉、清蒸、十三香等，烹饪时，先将小龙虾清洗干净，去除杂质，再根据个人口味选择合适的烹饪方法，麻辣小龙虾是近年来最受欢迎的口味之一，其特点是麻辣鲜香，口感麻辣适中。
小龙虾的热门街市
“什么街小龙虾”中的“什么街”指的是我国各大城市中，以小龙虾为特色的小吃街，如南京的夫子庙、武汉的户部巷、长沙的太平街等，这些街市汇集了众多的小龙虾店铺，成为游客和市民品尝美食的好去处。
小龙虾的热潮原因
1、营养丰富：小龙虾富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种营养成分，具有很高的营养价值。
2、口感鲜美：小龙虾肉质鲜美，口感细腻，深受消费者喜爱。
3、烹饪多样：小龙虾的烹饪方法丰富多样，满足了不同消费者的口味需求。
4、时尚潮流：近年来，小龙虾逐渐成为一种时尚潮流，吸引了众多年轻人追捧。
“什么街小龙虾”已经成为我国街头美食的代表之一，在享受美食的同时，我们也应该关注小龙虾的养殖、烹饪以及环保等方面，共同维护我们美好的生活环境。