扬州，这座历史悠久的江南名城，不仅风景秀丽，更是美食的天堂，扬州美食以其独特的风味和丰富的种类，吸引了无数食客前来品尝，以下就为大家详细介绍扬州的几种特色美食。
1、扬州炒饭
扬州炒饭，又称扬州蛋炒饭，是扬州的传统名菜，其特点是粒粒分明、色泽金黄、鲜香扑鼻，扬州炒饭选用的米粒是特制的“扬州香米”，炒制时加入虾仁、鸡肉、火腿等配料，味道鲜美。
2、扬州汤包
扬州汤包是江苏著名的汉族小吃，以其薄皮大馅、汤汁丰富、味道鲜美而闻名，汤包的皮是用特制面粉制成，柔软而有弹性，馅料多为猪肉、鸡肉或虾仁等，汤汁浓郁。
3、扬州三头宴
扬州三头宴是指扬州菜中的三个经典菜肴：狮子头、干丝和蟹黄豆腐，狮子头选用上等猪肉，经过精细加工，口感鲜嫩；干丝是用豆腐丝制作而成，口感滑嫩；蟹黄豆腐则是以蟹黄为馅，豆腐为皮，味道鲜美。
4、扬州炒菜心
扬州炒菜心是扬州的传统家常菜，选用新鲜菜心，配以五花肉、虾仁等配料，炒制而成，菜心鲜嫩，肉香浓郁，是一道色香味俱佳的佳肴。
5、扬州炒蟹
扬州炒蟹是扬州的传统名菜，选用活蟹现杀现炒，蟹肉鲜嫩，蟹黄丰富，炒制时加入葱、姜、蒜等调料，味道鲜美。
6、扬州点心
扬州点心种类繁多，其中最有名的是扬州蟹壳黄，蟹壳黄是一种酥皮点心，外形酷似蟹壳，口感酥脆，馅料多样，有豆沙、枣泥、肉松等。
扬州美食不仅美味可口，而且具有很高的营养价值，在品尝这些美食的同时，也能感受到扬州独特的饮食文化，下次到扬州旅游，不妨尝试一下这些特色美食，相信会给您留下难忘的味觉体验。