北京烤鸭，作为中国传统的名菜之一，以其皮脆肉嫩、色泽红亮而闻名于世，要想品尝正宗的北京烤鸭，以下四家京城名店不容错过。
1、全聚德
全聚德是北京烤鸭的始祖，创立于1864年，至今已有150多年的历史，全聚德烤鸭选用优质填鸭，经过严格的选材和独特的烤制工艺，使得烤鸭皮脆肉嫩，味道鲜美，店内环境优雅，服务周到，是品尝北京烤鸭的首选之地。
2、大董烤鸭店
大董烤鸭店成立于1996年，以创新和传统相结合的烹饪手法著称，大董烤鸭选用的是北京填鸭，经过腌制、吹皮、烤制等多道工序，口感独特，除了烤鸭，大董还提供各种中式美食，是北京烤鸭爱好者的聚集地。
3、利群烤鸭店
利群烤鸭店成立于1985年，以独特的烤制工艺和精选的食材著称，利群烤鸭皮脆肉嫩，色泽红亮，是京城老字号之一，店内环境宽敞，服务热情，是家庭聚餐和商务宴请的好去处。
4、便宜坊烤鸭店
便宜坊烤鸭店成立于1654年，是北京烤鸭的四大名店之一，便宜坊烤鸭采用传统的挂炉烤制方法，选用优质填鸭，经过精心腌制，烤制出的鸭子皮脆肉嫩，味道鲜美，便宜坊还提供多种特色菜品，是品尝北京烤鸭的好地方。
在品尝北京烤鸭时，还有一些小贴士需要注意：
- 北京烤鸭通常分为鸭皮和鸭肉两部分，建议先吃鸭皮，再吃鸭肉。
- 配料方面，可以尝试用薄饼卷着鸭肉，搭配葱丝、黄瓜条和甜面酱一起食用。
- 喝茶也是品尝北京烤鸭的传统习惯，可以选择清茶或绿茶。
北京烤鸭是京城美食的代表之一，无论是选择全聚德、大董、利群还是便宜坊，都能享受到正宗的北京烤鸭美味。