安顺市，位于贵州省中西部，是一座历史悠久、文化底蕴深厚的城市，不仅自然风光旖旎，还有丰富多样的美食文化，以下将从安顺市特色小吃和饮食文化两个方面，为大家科普一番。
安顺市特色小吃
1、贵州酸汤鱼
贵州酸汤鱼是安顺市的招牌美食之一，以其独特的酸辣口味和丰富的营养价值而闻名，酸汤鱼选用鲜活鱼类，搭配多种香料和贵州特有的酸汤，口感鲜美，酸辣适中。
2、安顺豆腐圆子
安顺豆腐圆子是安顺市传统小吃，选用优质豆腐和猪肉为主要原料，加入适量调料，揉制成圆子状，再油炸至金黄，豆腐圆子外酥里嫩，肉质鲜美，是当地人喜爱的美食。
3、安顺酸辣粉
安顺酸辣粉以其独特的酸辣口感和丰富的配料而受到食客喜爱，粉条细软，酸辣适中，搭配豆芽、黄豆、花生等配料，口感丰富，开胃提神。
安顺市饮食文化
1、饮食特点
安顺市饮食以酸辣为主，这与贵州地区气候湿润、多雨有关，酸辣食物有助于促进食欲，增强人体抵抗力，安顺市饮食还注重食材的新鲜和营养搭配。
2、饮食礼仪
在安顺市，吃饭讲究“吃相”，即吃饭时尽量保持桌面整洁，不发出噪音，在家庭聚餐中，长辈先动筷，晚辈才能开始用餐。
3、饮食禁忌
安顺市饮食禁忌较多，如不吃狗肉、猫肉等，也不吃生冷食物，孕妇、产妇等特殊人群在饮食上也有诸多禁忌。
安顺市美食丰富多样，特色小吃和饮食文化独具特色，了解这些知识，有助于我们更好地品尝安顺美食，感受当地风土人情。