黄酒，作为中国传统的酿造酒，历史悠久，口感醇厚，深受人们喜爱，如何购买到优质的黄酒呢？以下是一些选购黄酒的小知识。
黄酒名词解释
黄酒，又称米酒、料酒，是以糯米、大米、麦芽等为主要原料，经过糖化、发酵、陈酿等工艺制成的酒，其酒精度一般在8%-20%之间，色泽呈黄褐色，味道醇厚，具有独特的香气。
黄酒相关知识科普
1、黄酒的种类
黄酒主要分为以下几种：
（1）绍兴黄酒：产于浙江绍兴，是中国最著名的黄酒之一，以其独特的酿造工艺和口感著称。
（2）福建黄酒：产于福建，以糯米为主要原料，口感醇厚，香气浓郁。
（3）江苏黄酒：产于江苏，以糯米为主要原料，酒精度较低，口感柔顺。
2、黄酒的功效
（1）养生保健：黄酒具有养颜美容、活血化瘀、缓解疲劳等功效。
（2）烹饪调味：黄酒在烹饪中可作为调味品，为菜肴增添独特的风味。
黄酒购买指南
1、选择正规渠道购买
购买黄酒时，应选择正规渠道，如超市、专卖店等，以确保酒品质量。
2、查看生产日期和保质期
购买时，要注意查看生产日期和保质期，确保酒品新鲜。
3、观察酒液颜色
优质黄酒酒液呈黄褐色，清澈透明，无杂质。
4、闻香识酒
优质黄酒具有独特的香气，购买时可以轻轻摇晃酒瓶，闻一闻酒香。
5、尝味鉴别
品尝黄酒时，要注意口感醇厚、香气浓郁、回味悠长等特点。
购买黄酒时，要注意选择正规渠道，查看生产日期和保质期，观察酒液颜色，闻香识酒，品尝鉴别，希望以上知识能帮助您选购到心仪的黄酒。