天津菜，又称津菜，是中国北方菜系的重要组成部分，以其独特的烹饪技艺和丰富的口味而闻名，天津菜不仅深受当地人民的喜爱，也吸引了众多美食爱好者。
名词解释：
1、天津菜：天津菜是起源于天津市的地方菜系，以海鲜、河鲜为主料，口味偏咸鲜，讲究色、香、味、形。
2、烹饪技艺：天津菜的烹饪技艺讲究火候和调味，如烧、炖、炒、炸等多种烹饪方法，使食材味道更加鲜美。
相关知识科普：
1、天津菜的历史：天津菜的历史可以追溯到明朝，当时天津作为港口城市，吸引了各地美食文化的融合，形成了独特的津菜风味。
2、天津菜的代表菜品：如狗不理包子、麻花、煎饼果子等，这些菜品在天津乃至全国都享有盛誉。
3、天津菜的口味特点：天津菜口味偏咸鲜，注重调味的层次感，常常使用海盐、酱油、醋等调料，使菜品味道更加丰富。
4、天津菜的食材选择：天津菜以海鲜、河鲜为主，如鱼、虾、蟹等，同时也会使用猪肉、牛肉等肉类食材。
在天津，你可以找到许多正宗的天津菜馆，如位于和平区的狗不理包子总店、古文化街附近的麻花店等，天津菜在各地也有不少分店，让更多的人能够品尝到这道美食。
天津菜作为中国北方菜系中的一颗明珠，不仅是一道美食，更是一种文化的传承，了解天津菜，不仅能满足味蕾的享受，还能领略到天津这座城市的独特魅力。