烤串，作为我国独具特色的街头美食，深受广大食客喜爱，烤串不仅美味可口，而且富含丰富的营养，我们就来科普一下烤串的相关知识，并盘点一下全国热门的烤串店。
烤串名词解释
烤串，又称烤肉串，是一种将各种食材串在竹签或铁签上，经过烤制而成的美食，常见的烤串食材有肉类、海鲜、蔬菜等，烤串在我国有着悠久的历史，早在古代，人们就已经开始用炭火烤制食物。
烤串相关知识科普
1、烤串的起源：烤串起源于我国古代，最早可以追溯到商周时期，当时，人们将肉串在木签上，用炭火烤制，形成了最早的烤串。
2、烤串的分类：根据食材的不同，烤串可以分为肉类烤串、海鲜烤串、蔬菜烤串等，肉类烤串最为常见，如羊肉串、牛肉串、鸡肉串等。
3、烤串的制作工艺：烤串的制作工艺主要包括选材、腌制、串制、烤制等环节，优质的烤串食材新鲜、肉质鲜美，腌制过程中加入适量的调料，使食材更加入味。
4、烤串的营养价值：烤串富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等多种营养成分，适量食用烤串，有助于补充人体所需的营养。
全国热门烤串店盘点
1、北京簋街：簋街是北京著名的美食街，其中不乏多家知名的烤串店，如“烤串老字号”、“烤串王”等。
2、上海城隍庙：城隍庙是上海著名的旅游景点，周边的烤串店也颇具人气，如“小杨生煎”、“张生记”等。
3、成都锦里：锦里是成都的历史文化街区，这里的烤串店以四川特色为主，如“串串香”、“麻辣串串”等。
4、广州北京路：北京路是广州的商业街，周边的烤串店以粤式烤串为主，如“烤串之家”、“烤串乐园”等。