连云港，位于中国江苏省东北部，是一个沿海城市，以其丰富的海鲜资源而闻名，海鲜不仅是餐桌上的美味，更是连云港文化的一部分，以下是对连云港海鲜的名词解释和相关烹饪技巧的科普。
名词解释：
1、海鲜：海鲜是指来自海洋的动物性食品，包括鱼类、虾类、蟹类、贝类等，连云港的海鲜种类繁多，新鲜度极高。
2、海蜇：海蜇是连云港特色海鲜之一，其口感脆嫩，营养丰富，常用于凉拌或炒食。
3、梭子蟹：梭子蟹是连云港地区常见的蟹类，肉质鲜美，蟹黄丰富，适合清蒸或红烧。
4、扇贝：扇贝肉质细嫩，味道鲜美，是连云港海鲜中的佳品，常用于烧烤或清蒸。
5、鲈鱼：鲈鱼是连云港海域的特产，鱼肉鲜美，营养丰富，适合清蒸或红烧。
相关知识科普：
1、海鲜的储存：新鲜海鲜的储存至关重要，一般而言，鱼类和虾类应放在冰箱冷藏室，贝类和蟹类则应放在冰箱冷冻室，储存时要注意密封，避免水分流失。
2、海鲜的清洗：海鲜在烹饪前需彻底清洗，尤其是贝类，要确保清洗干净，去除沙粒和杂质。
3、烹饪技巧：
清蒸：清蒸是保留海鲜原汁原味的好方法，适合梭子蟹、鲈鱼等。
红烧：红烧能使海鲜的味道更加浓郁，适合梭子蟹、鲈鱼等。
烧烤：烧烤是扇贝、海蜇等海鲜的常见烹饪方式，能带来独特的风味。
4、食用注意事项：海鲜虽美味，但部分人可能对海鲜过敏，食用前需注意个人体质，海鲜不宜与啤酒、柿子等食物同食，以免引起不适。
连云港的海鲜以其鲜美和多样性吸引着众多食客，了解海鲜的种类、储存和烹饪技巧，不仅能享受美食，还能保证饮食健康。