福建，地处东南沿海，拥有丰富的自然资源和深厚的文化底蕴，福建特产不仅美味可口，更是承载着福建人民的生活智慧和地域特色，以下是一些福建特产的盘点，让我们一起品味这独特的闽韵美食与文化。
1、鼓山茶
鼓山茶，又称鼓山岩茶，产于福建省福州市鼓山，鼓山茶以其色、香、味、形“四绝”著称，具有浓郁的兰花香和果香，滋味鲜爽回甘，鼓山茶的制作工艺独特，属于乌龙茶类，是福建茶叶的代表之一。
2、漳州水仙
漳州水仙，产于福建省漳州市，是一种乌龙茶，其外形条索紧结，色泽砂绿，香气浓郁，滋味醇厚，漳州水仙的制作工艺复杂，包括晒青、摇青、炒青、揉捻、烘焙等多个环节，是福建茶叶中的佼佼者。
3、武夷岩茶
武夷岩茶，产于福建省武夷山，是一种半发酵茶，其特点为外形条索紧结，色泽砂绿，香气浓郁，滋味醇厚，武夷岩茶的制作工艺独特，需要经过晒青、晾青、炒青、揉捻、烘焙等环节，其中最为关键的是“晾青”环节，使得茶叶具有独特的岩韵。
4、福鼎白茶
福鼎白茶，产于福建省福鼎市，是一种微发酵茶，其特点为色泽银白，香气清雅，滋味甘甜，福鼎白茶的制作工艺简单，包括采摘、萎凋、干燥三个环节，白茶具有清热解毒、提神醒脑的功效，是福建茶文化的瑰宝。
5、福建土楼
福建土楼，是福建特有的民居建筑，主要分布在南靖、永定、华安等地，土楼采用生土、木、石、砖等材料建造，具有防震、防盗、防火等特点，福建土楼体现了福建人民的智慧和勤劳，是研究福建历史文化的宝贵资料。
6、闽南功夫茶
闽南功夫茶，是福建闽南地区特有的茶艺，包括泡茶、品茶、赏茶等多个环节，闽南功夫茶讲究茶具、茶叶、水、火候、泡茶手法等，是一种富有生活情趣的茶文化。
福建特产丰富多样，既有美食，又有文化，了解和品味这些特产，不仅能满足我们的味蕾，更能让我们领略到福建的独特魅力。