杭州，这座历史文化名城，不仅以其秀美的西湖闻名于世，更有着丰富的特产美食和手工艺品，以下是一些杭州特产的名词解释和相关知识科普。
1、西湖龙井茶
西湖龙井茶，是中国十大名茶之一，产于杭州西湖区，其特点是色绿、香郁、味鲜、形美，龙井茶的制作工艺讲究，采摘时需“一芽一叶”，茶叶呈扁平状，色泽嫩绿，饮用龙井茶有助于提神醒脑，抗氧化，具有很高的保健价值。
2、西湖藕粉
西湖藕粉是一种传统的杭州特色食品，以西湖藕为原料，经过磨浆、沉淀、干燥等工序制成，藕粉口感滑嫩，可煮食或冲泡，具有很高的营养价值，富含膳食纤维和多种微量元素。
3、杭州丝绸
杭州丝绸历史悠久，是中国四大丝绸产地之一，杭州丝绸以其质地细腻、色彩鲜艳、图案丰富而著称，杭州丝绸产品包括丝绸衣服、丝绸围巾、丝绸工艺品等，深受消费者喜爱。
4、西湖莼菜
西湖莼菜是杭州著名的蔬菜之一，产于西湖，莼菜叶绿、茎白、口感鲜嫩，富含蛋白质、维生素和矿物质，西湖莼菜可凉拌、炒食或做汤，是杭州的传统名菜。
5、杭州烧饼
杭州烧饼是杭州的传统小吃，历史悠久，烧饼外皮酥脆，内馅多样，有肉馅、菜馅等，烧饼制作工艺独特，需经过发酵、烘烤等多道工序，杭州烧饼既可作为早餐，也可作为休闲食品。
6、西湖绸伞
西湖绸伞是杭州的传统手工艺品，以丝绸为伞面，竹骨为伞架，工艺精湛，西湖绸伞造型优美，色彩斑斓，既有实用性，又有观赏性，是馈赠亲友的佳品。
杭州特产不仅丰富了我们的生活，也体现了杭州深厚的文化底蕴，在品尝这些美食和欣赏手工艺品的同时，我们也能更好地了解这座城市的魅力。