温州，位于中国东南沿海，拥有丰富的海洋资源和独特的地理环境，孕育了众多美食，以下是温州几种特色美食的名词解释及相关知识科普。
1、鲜肉燕皮
温州的传统小吃之一，以薄如纸的燕皮包裹鲜美的猪肉馅，口感劲道，汤汁鲜美，燕皮是用绿豆粉制成的，制作工艺讲究，需要经过多次揉搓和拉伸。
2、腊味饭
温州人喜爱的家常菜，将腊肠、腊肉、腊鸭等腊味与米饭一起烹饪，香气扑鼻，味道鲜美，腊味饭的制作简单，适合忙碌的上班族或家庭主妇。
3、豆腐圆
温州的传统小吃，以嫩豆腐为主要原料，加入鲜虾、猪肉等馅料，外皮酥脆，内馅鲜美，豆腐圆可以煎、炸、煮等多种方式食用，是温州人喜爱的早餐或点心。
4、炖鸡面
温州的特色面食，选用优质鸡肉和多种中药材慢火炖煮，鸡肉鲜嫩，汤汁浓郁，炖鸡面搭配手工面条，营养丰富，是温州人冬季暖身的好选择。
5、鲜虾面
温州沿海地区特有的面食，选用新鲜活虾和优质面条制作，虾肉鲜嫩，面条筋道，鲜虾面搭配特制的海鲜酱料，味道鲜美，是温州人喜爱的海鲜面食。
6、炸鸡块
温州人喜爱的街头小吃，选用新鲜鸡肉切块，裹上面糊炸至金黄酥脆，炸鸡块外酥里嫩，搭配特制的辣椒酱，辣而不燥，是温州夜市的常客。
温州美食种类繁多，除了以上提到的几种，还有许多地方特色小吃，如糯米鸡、鱼丸、蛏子煲等，这些美食不仅味道鲜美，而且富含营养，是温州人民餐桌上的佳肴，品尝温州美食，不仅能满足味蕾，还能了解当地的风土人情。