福州，这座历史悠久的城市，不仅有着丰富的文化遗产，还有着让人垂涎欲滴的美食，无论是街头小吃还是特色菜肴，都能让你体验到地道的福建风味。
名词解释：福州小吃
福州小吃，又称福建小吃，是指福建省福州市及其周边地区传统的小吃，这些小吃种类繁多，口味独特，既有米制食品，也有面食，还有各种小吃点心。
相关知识科普：福州小吃的种类
1、鱼丸：福州鱼丸以其弹牙的口感和鲜美的汤汁而闻名，是福州最具代表性的小吃之一。
2、肉燕：肉燕是用猪肉和米粉制成的小吃，外皮薄而韧，内馅鲜美，是福州的传统名点。
3、拌面：福州拌面以其独特的调料和面条的口感而受到喜爱，面条柔韧，汤汁浓郁。
4、鱼糕：鱼糕是用鱼肉制成的一种糕点，口感细腻，味道鲜美。
5、扁食：扁食是一种用猪肉和虾仁等馅料制成的小吃，外形扁平，汤汁鲜美。
特色美食
1、佛跳墙：佛跳墙是福州的传统名菜，以其丰富的食材和独特的烹饪工艺而著称，是福建菜中的经典之作。
2、荔枝肉：荔枝肉是一道以猪肉为主料，加入荔枝果肉烹饪而成的菜肴，酸甜可口，是福州的传统名菜。
3、海蛎煎：海蛎煎是一种用新鲜海蛎和鸡蛋等食材制成的煎饼，外脆内嫩，是福州人喜爱的街头小吃。
4、福州鱼丸汤：福州鱼丸汤是将鱼丸与各种海鲜、蔬菜一起炖煮而成的汤品，汤汁鲜美，鱼丸弹牙。
在福州，无论是品尝街头小吃还是品尝特色菜肴，都能让你感受到这座城市的独特魅力，不妨在游览福州的同时，将这些美食纳入你的味蕾之旅，体验一番地道的福建风味。