韩国美食，又称韩式料理，是韩国文化的精髓之一，韩国料理以其独特的风味和丰富的种类，深受世界各地食客的喜爱，以下是一些韩国美食的关键词名词解释和相关知识科普。
1、泡菜：泡菜是韩国的传统发酵食品，以白菜、萝卜等蔬菜为主料，加入辣椒粉、蒜、姜等调料发酵而成，泡菜具有开胃、助消化、抗衰老等功效。
2、烤肉：烤肉是韩国最受欢迎的料理之一，以牛肉、猪肉、鸡肉等肉类为主料，用特制的烧烤酱腌制后，在炭火上烤制而成，韩国烤肉讲究肉质的鲜嫩和调味的丰富。
3、石锅拌饭：石锅拌饭是将煮好的米饭盛在石锅中，加入炒好的蔬菜、鸡蛋、肉类等配料，最后浇上酱汁拌均匀，石锅拌饭不仅美味，而且具有保温效果。
4、参鸡汤：参鸡汤是以高丽参、母鸡、红枣、枸杞等食材熬制而成的一种滋补汤品，参鸡汤具有提高免疫力、增强体力等功效。
5、拌饭：拌饭是韩国的传统主食，以米饭为基础，加入各种炒菜、泡菜、酱汁等配料拌均匀食用。
6、冷面：冷面是韩国夏季非常受欢迎的料理，以荞麦面为主料，加入黄瓜、梨、鸡蛋等配料，配以特制的冷面酱汁。
7、海鲜：韩国靠近海洋，海鲜资源丰富，韩国料理中的海鲜种类繁多，如烤鱼、海鲜煎饼、海鲜汤等。
8、茶文化：韩国茶文化历史悠久，茶的种类繁多，如绿茶、黄茶、白茶等，韩国茶道讲究泡茶的技艺和品茶的意境。
韩国料理的特点在于其独特的烹饪方式和丰富的口味层次，韩国人注重食材的新鲜和原汁原味，喜欢使用辣椒、蒜、姜等调料增加食物的香气和口感，韩国料理的装盘和摆盘也非常讲究，色彩鲜艳，造型美观。
在韩国，饮食习惯也与传统文化息息相关，在家庭聚餐时，长辈会先夹菜给晚辈，体现尊老爱幼的传统美德，在餐厅用餐时，韩国人喜欢分享食物，这种饮食习惯被称为“盆食文化”。
韩国美食不仅美味，而且蕴含着丰富的文化内涵，无论是泡菜、烤肉还是石锅拌饭，都是韩国饮食文化的代表。