九江，这座位于江西省北部的历史文化名城，不仅有着秀美的自然风光，还有着丰富的美食文化，九江的特色小吃，既有传承自古的风味，也有现代的创新美食，下面我们就来一起探秘九江的特色小吃。
九江特色小吃名词解释
1、腊鱼：九江腊鱼是一种传统的腌制鱼类，选用肉质细嫩、脂肪少的淡水鱼制作，经过腌制、风干等工艺，味道鲜美，营养丰富。
2、粉蒸肉：粉蒸肉是九江地区非常有名的一道传统名菜，选用五花肉和米粉，经过蒸煮而成，肉质鲜嫩，米粉吸收了肉的精华，口感独特。
3、鱼头豆腐：鱼头豆腐是一道家常菜，选用新鲜的鱼头和嫩豆腐，配以葱、姜、蒜等调料炖煮，汤汁鲜美，豆腐滑嫩。
4、赣南脐橙：九江地区出产的赣南脐橙，果大皮薄，色泽鲜艳，口感脆甜，是江西省的特产水果。
九江特色小吃相关知识科普
1、腊鱼制作工艺：九江腊鱼制作工艺讲究，首先选用优质的淡水鱼，经过清洗、腌制、风干、熏烤等多道工序，使鱼肉入味且保持肉质鲜美。
2、粉蒸肉的历史：粉蒸肉起源于古代，是民间一种传统的烹饪方法，在九江，粉蒸肉已成为节日宴席上的必备菜品。
3、鱼头豆腐的营养价值：鱼头豆腐富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，具有很好的滋补功效，适合各类人群食用。
4、赣南脐橙的种植与食用：赣南脐橙种植历史悠久，选用优良品种，采用科学的种植管理技术，使脐橙果实品质优良，赣南脐橙不仅可鲜食，还可加工成果汁、果酱等食品。
九江的特色小吃不仅让人品尝到地道的美食，还能感受到深厚的文化底蕴，无论是游客还是当地居民，都能在这些小吃中找到属于自己的美食记忆。