泗洪，位于江苏省宿迁市，是一座历史悠久、风光旖旎的江南水乡，不仅自然景观迷人，美食文化同样独具特色，以下就为大家揭秘泗洪的特色小吃与地方风味。
泗洪特色小吃
1、泗洪豆腐干
泗洪豆腐干是泗洪最具代表性的特色小吃之一，以其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱，它选用优质黄豆为原料，经过筛选、浸泡、磨浆、煮浆、压制、切割、晾晒等多道工序精制而成，泗洪豆腐干色泽洁白，质地细腻，口感鲜美，既可单独食用，也可作为佐餐佳品。
2、泗洪烧饼
泗洪烧饼是泗洪的传统名点，以其香脆可口、层次分明而闻名，制作烧饼的原料主要是面粉、白糖、芝麻等，经过揉面、擀皮、包馅、折叠、烤制等工序制成，烧饼外皮酥脆，内馅香甜，是当地人喜爱的早餐食品。
3、泗洪糖藕
泗洪糖藕是泗洪的传统名菜，选用新鲜莲藕、白糖等原料制作而成，制作过程中，将莲藕洗净切片，用白糖腌制，然后放入蒸锅中蒸熟，糖藕口感软糯，甜而不腻，是夏日消暑佳品。
泗洪地方风味
1、泗洪羊肉汤
泗洪羊肉汤选用当地优质羊肉，搭配多种调料精心熬制而成，羊肉汤色泽清澈，味道鲜美，具有滋补身体、驱寒暖胃的功效，在寒冷的冬季，来一碗热腾腾的羊肉汤，既能驱寒暖身，又能补充营养。
2、泗洪鸭血粉丝汤
泗洪鸭血粉丝汤是泗洪的特色汤品，以鸭血、粉丝、鸭内脏等为主要原料，汤料鲜美，粉丝滑嫩，鸭血细腻，营养丰富，在寒冷的天气里，喝上一碗鸭血粉丝汤，既暖和又美味。
泗洪的特色小吃和地方风味，既体现了当地丰富的饮食文化，又为游客提供了丰富的美食体验，在品尝这些美食的同时，也能感受到泗洪这座城市的独特魅力。