汉中，位于陕西省南部，是一座历史悠久的城市，不仅有着丰富的历史文化，还有许多独特的特产，汉中仙米就是其中之一，被誉为养生佳品。
汉中仙米的名词解释
汉中仙米，又称汉中黑米，是一种产于陕西省汉中地区的特色米种，它颗粒饱满，色泽乌黑，口感香糯，含有丰富的营养成分，具有很高的药用价值。
汉中仙米的相关知识科普
1、营养成分
汉中仙米含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等营养成分，蛋白质含量高达10%以上，氨基酸种类齐全，特别是人体必需的8种氨基酸含量较高，汉中仙米还含有多种微量元素，如铁、锌、硒等，对人体健康大有裨益。
2、药用价值
汉中仙米具有很好的药用价值，具有滋阴补肾、养血安神、健脾养胃、清热解毒等功效，常食汉中仙米，可以改善人体免疫力，预防疾病，延缓衰老。
3、烹饪方法
汉中仙米的烹饪方法多样，可煮粥、煮饭、煲汤等，煮粥时，将汉中仙米与普通大米按1:1的比例混合，煮至软糯即可，煮饭时，汉中仙米需提前浸泡2-3小时，然后与普通大米一起煮，煲汤时，将汉中仙米与肉类、蔬菜等一起煲煮，汤汁鲜美，营养丰富。
4、注意事项
虽然汉中仙米具有很高的营养价值，但在食用时仍需注意以下几点：
（1）不宜过量食用，以免引起消化不良。
（2）患有糖尿病、肾病等疾病的患者，在食用汉中仙米时应遵医嘱。
（3）汉中仙米不宜与碱性食物同食，以免影响营养吸收。
汉中仙米是一种营养丰富、具有药用价值的养生佳品，在日常生活中，适量食用汉中仙米，有助于提高身体健康水平。