眉山市，位于四川省中部，是四川省的一个历史文化名城，这里不仅风景秀丽，美食也是一大特色，以下是一些眉山市的特色美食，让你一尝便知川菜的魅力。
名词解释
1、眉山泡菜：眉山泡菜是眉山市的传统名产，以其独特的制作工艺和口感闻名，泡菜选用当地优质蔬菜，经过发酵、腌制而成，酸辣可口，开胃提神。
2、眉山豆腐脑：眉山豆腐脑选用优质黄豆，经过磨浆、煮浆、点浆、压制等工序制作而成，口感细腻，汤汁鲜美，是眉山市的传统美食。
3、眉山酥肉：眉山酥肉选用猪里脊肉，经过腌制、油炸、切片等工序制作而成，外酥里嫩，肉质鲜香，是眉山市的特色菜肴。
相关知识科普
1、川菜：川菜，又称四川菜，是中国四大菜系之一，以其麻辣、鲜香、油而不腻著称，川菜讲究色、香、味、形，注重调味和火候的掌握。
2、眉山市美食文化：眉山市美食文化源远流长，历史悠久，早在唐代，眉山就有“蜀中天府”的美誉，眉山市的美食以家常菜为主，注重食材的新鲜和口感。
3、美食与健康：在品尝美食的同时，也要注意饮食健康，眉山市的美食多采用辣椒、花椒等调料，适量食用可以促进食欲，但过量食用可能对肠胃造成负担。
眉山市的特色美食，不仅能够满足你的味蕾，还能让你感受到四川的饮食文化，在眉山市，你可以品尝到地道的川菜，感受四川人民的热情好客，快来眉山市，开启一场美食之旅吧！