遂宁小吃街，作为四川省遂宁市的一大美食地标，是当地居民和游客品尝地道川味小吃的好去处，以下是对遂宁小吃街的名词解释和相关知识科普。
名词解释：
遂宁小吃街，位于遂宁市城区，是一条集餐饮、购物、休闲于一体的特色商业街区，这里汇集了众多遂宁乃至四川其他地区的特色小吃，如串串香、肥肠粉、麻辣烫等，是体验四川美食文化的重要场所。
相关知识科普：
1、串串香：串串香是四川特色小吃之一，以竹签串起各种食材，放入滚烫的辣汤中煮熟，味道麻辣鲜香，深受食客喜爱。
2、肥肠粉：肥肠粉是四川的传统小吃，以猪大肠为主料，搭配红薯粉条、豆芽、花生等，口感滑嫩，汤汁浓郁。
3、麻辣烫：麻辣烫是将各种食材放入特制的麻辣汤底中煮熟，再根据个人口味加入调料，是一种方便快捷的街头小吃。
4、遂宁小吃街的历史：遂宁小吃街的历史可以追溯到上世纪80年代，经过多年的发展，已成为遂宁市乃至周边地区知名的美食聚集地。
5、如何选择小吃：在遂宁小吃街，消费者可以根据自己的口味偏好选择合适的美食，建议初次品尝者可以尝试当地特色小吃，如串串香和肥肠粉，以体验四川的麻辣文化。
遂宁小吃街不仅是一个美食的聚集地，也是了解四川地方文化和生活方式的一个窗口，游客可以尽情享受地道的川味美食，感受四川的热情与活力。