【回族吃什么】
回族是中国的一个少数民族，主要分布在西北地区，以宁夏回族自治区最为集中，回族饮食文化丰富多样，具有独特的民族特色，以下是对回族饮食的一些名词解释与相关知识科普。
名词解释
1、回族：回族是中国的一个少数民族，信仰伊斯兰教，主要分布在西北地区。
2、马肉：回族饮食中禁止食用猪肉、狗肉、驴肉、骡肉等，马肉是回族饮食中较为常见的肉类。
3、羊肉：羊肉是回族饮食中的主要肉类，具有丰富的营养价值。
4、羊杂碎：羊杂碎是将羊的内脏、血等加工成的一种美食，具有独特的风味。
5、手抓饭：手抓饭是回族的传统美食，以羊肉、胡萝卜、大米等为主要原料，烹饪方法独特。
6、羊肉泡馍：羊肉泡馍是回族的传统美食，以羊肉汤、馍、蔬菜等为主要原料，味道鲜美。
相关知识科普
1、回族饮食禁忌：回族信仰伊斯兰教，饮食上有着严格的禁忌，如禁止食用猪肉、狗肉、驴肉、骡肉等；禁止食用动物的血液；禁止食用自死动物等。
2、回族饮食特色：回族饮食以羊肉、牛肉、马肉等为主，口味偏重，讲究色、香、味、形，烹饪方法多样，如炖、煮、烤、炸等。
3、回族饮食文化：回族饮食文化历史悠久，与伊斯兰教文化紧密相连，在回族聚居区，有许多著名的**寺和**餐厅，供信徒和游客品尝回族美食。
4、回族美食代表：宁夏回族自治区是回族美食的发源地，其中最具代表性的美食有手抓饭、羊肉泡馍、羊杂碎等。
回族饮食文化丰富多彩，具有独特的民族特色，了解回族饮食，有助于我们更好地了解这个民族的历史、文化和生活方式。