“啥汤”是山东省青岛地区的特色小吃，也是一种传统的民间汤品，啥汤，顾名思义，是一种以各种食材为主料，熬制而成的汤品，在青岛地区，啥汤的主要原料包括海鲜、肉类、蔬菜等。
啥汤的历史悠久，起源于青岛的民间，随着时间的推移，逐渐发展成为青岛地区独具特色的小吃，啥汤的制作工艺独特，首先将各种食材清洗干净，然后放入锅中熬煮，期间需要加入适量的调料，如盐、酱油、味精等，以增加汤品的口感和味道，熬制好的啥汤，汤汁鲜美，食材软烂，口感丰富，深受青岛人民的喜爱。
啥汤不仅是一种美食，更是青岛地区文化的一部分，在青岛，许多人会在日常生活中，选择喝啥汤来滋补身体，增强抵抗力，啥汤也是青岛地区各种聚餐、宴请不可或缺的菜品之一。
作为山东青岛的特色小吃，啥汤已经成为了青岛地区的一种美食象征，吸引了越来越多的游客前来品尝，在青岛的餐馆和小吃店中，啥汤成为了必点的一道菜品，随着人们对健康饮食的重视，啥汤这种营养丰富、食材多样的汤品，也越来越受到欢迎。
除了青岛地区，啥汤也在其他地方得到了推广和发扬，在山东其他城市，以及北京、上海等大城市，都可以找到卖啥汤的餐馆和小吃店，啥汤已经成为了中国北方地区的一种特色美食，受到了越来越多人的喜爱。
啥汤作为一种独特的青岛地区特色小吃，以其丰富的食材、独特的口感和营养价值，受到了广大消费者的喜爱，啥汤的流行和发扬，不仅体现了青岛地区人民的饮食文化，也成为了中国北方地区的一种特色美食。