灌汤包是中国江苏省南京市的特产，也是南京传统小吃之一，灌汤包是一种有着悠久历史和文化底蕴的小吃，起源于明朝，已有几百年的历史，它以其独特的制作工艺、口感和风味而闻名于世。
灌汤包的制作工艺独特，首先将面团揉搓成皮，然后将鲜肉、虾仁、香菇等馅料包入皮中，形成一个圆形的小包子，用特制的汤料将馅料浸泡，使馅料充分吸收汤汁，将浸泡好的馅料包入皮中，形成一个饱满的灌汤包，制作好的灌汤包外观晶莹剔透，皮薄馅大，汤汁丰富。
灌汤包的口感非常独特，灌汤包的皮非常薄，透光度很高，可以清楚地看到里面的馅料和汤汁，吃灌汤包时，需要小心地咬开一个小口，然后用嘴轻轻地吸汤汁，汤汁鲜美可口，肉质鲜嫩，虾仁弹牙，香菇等其他配料的味道也很好地融入了汤汁中，吸完汤汁后，再品尝馅料和皮，皮的口感韧劲十足，馅料的口感鲜美可口。
灌汤包不仅是一种美食，也是南京文化的代表之一，在南京，灌汤包被广泛地应用于宴请宾客、庆祝节日等场合，灌汤包也是南京人日常生活中不可或缺的一部分，无论是早餐、午餐还是晚餐，都可以看到灌汤包的身影。
灌汤包是中国南京的特产，以其独特的制作工艺、口感和风味而闻名于世，它不仅是一种美食，也是南京文化的代表之一，无论是南京当地人还是外来游客，都可以在品尝灌汤包的同时，感受到南京的历史和文化底蕴。