福鼎，位于福建省东北部，介于北纬26°52'至27°26'，东经119°55'至120°43'之间，这是一个隶属于宁德市的县级市，地理位置优越，东濒东海，东北界浙江省苍南县，西北邻浙江省泰顺县，西接柘荣县，南连霞浦县，全市总面积1526.31平方千米，2020年末，户籍总户数166486户，总人口606403人。
福鼎市地貌由山地、丘陵、盆谷、平原构成，地势呈东北、西北、西南向中部和东南沿海波状倾斜，气候属中亚热带季风气候区，海洋性气候特征明显，年平均温度18.5℃，年降雨量1669.5毫米，年相对湿度80%，山区平均无霜期228天，土壤有红壤、黄壤、紫色土和冲积土，PH值在4-6.3之间，普遍在5.0左右，质地为壤粘土，有机质含量高达1.58-2.33%。
福鼎市是中国著名茶区，是全国十大茶县市、中国茶叶产业发展示范县市，获中国白茶之乡”中国名茶之乡”称号，福鼎白茶，又称福鼎白毫银针，是白茶之一，具有悠久的历史和独特的制作工艺，其外观色泽鲜亮，呈现银白色或浅绿色，茶叶形状精美，修长而直，嫩芽尖端带有银白色毫，故得名银针”，福鼎白茶具有鲜爽的口感，汤色清澈明亮，其香气独特，带有花香、果香等多种香气，品饮时能带来愉悦感，福鼎白茶的滋味醇厚，带有一定的甜味，口感柔和而清爽。
除了福鼎白茶，福鼎还有许多其他特色美食，如福鼎肉片、小笼珍珠包、福鼎槟榔芋、福鼎光饼、福鼎鱼片等，福鼎肉片是一道由精肉、淀粉等原料制成的菜品，是福建省福鼎市一种很有名的地方传统名吃，肉片制作的整个过程都是手工操作，取料精，工艺巧，味独特。
福鼎市不仅地理位置优越，自然资源丰富，而且还有着丰富的茶文化和美食文化，这里的福鼎白茶和各种特色美食，都值得大家去品尝和欣赏。