春节，是中国最重要的传统节日，也是全家团圆的时刻，在这个节日里，吃什么成为了人们关注的焦点之一，春节的饮食文化丰富多彩，不仅富含营养，还寓意吉祥，我将从名词解释和相关知识科普的角度，为您介绍春节吃什么。
1、年夜饭
年夜饭是春节期间最重要的家庭聚餐，通常在除夕夜举行，年夜饭的菜肴丰富多样，寓意吉祥，如鱼（余）代表年年有余，饺子（交子）象征团圆和财富，年糕（年高）寓意步步高升。
2、饺子
饺子是春节期间的传统美食，起源于中国古代，饺子皮象征着团圆，馅料丰富多样，如韭菜、猪肉、白菜等，饺子形状像元宝，寓意着财富和好运。
3、年糕
年糕是春节期间的传统食品，主要由糯米制成，年糕寓意年年高升，步步为赢，在我国南方地区，人们还会用年糕摆成各种吉祥的图案，如“年年有余”、“步步高升”等。
4、汤圆
汤圆是春节期间的传统美食，主要由糯米和糖制成，汤圆形状圆润，寓意团圆和幸福，汤圆的馅料有黑芝麻、红豆、花生等多种口味。
5、鱼
鱼是春节期间的传统菜肴，象征着年年有余，在我国南方地区，人们还会用鱼摆成各种吉祥的图案，如“年年有余”、“鱼跃龙门”等。
6、发菜
发菜是春节期间的传统美食，主要由海藻制成，发菜寓意发财，因此在我国南方地区，人们会将发菜摆成“发财”的字样，以求新的一年财运亨通。
7、柑橘类水果
柑橘类水果如橙子、柚子、柠檬等，在春节期间也非常受欢迎，这些水果色泽鲜艳，寓意吉祥如意。
春节期间的饮食文化丰富多彩，不仅寓意吉祥，还富含营养，在这个特殊的节日里，让我们一起享受美食，迎接新的一年的到来。