【南京桂花糕哪里最好吃】
南京桂花糕，作为江苏南京的传统名点，以其独特的口感和香气，深受广大食客的喜爱，桂花糕，顾名思义，是以桂花为主要香料制作的糕点，其历史悠久，风味独特。
名词解释
桂花糕：桂花糕是一种以糯米粉为主要原料，加入桂花等香料，经过蒸制而成的糕点，桂花糕的色泽洁白，质地柔软，口感细腻，香气扑鼻，是中秋佳节和传统节日的常见食品。
桂花：桂花，又名丹桂、月桂，是一种常绿灌木或小乔木，其花香气浓郁，常用于食品和药品的加工，桂花不仅可以增加食品的香气，还具有一定的药用价值，如清热解毒、润肺止咳等。
相关知识科普
制作工艺：桂花糕的制作工艺较为讲究，一般包括以下步骤：
1、糯米粉浸泡：将糯米粉用水浸泡一段时间，使其充分吸水变软。
2、桂花提取：将新鲜桂花洗净，用少量水浸泡，提取其香气。
3、混合搅拌：将泡软的糯米粉和提取的桂花水混合，搅拌均匀。
4、蒸制：将混合好的糯米粉倒入模具中，放入蒸锅中，用大火蒸制至熟透。
5、冷却：蒸熟的桂花糕取出后，待其冷却，即可食用。
选择地点：在南京，想要品尝到最好吃的桂花糕，以下这些地方是不错的选择：
1、秦淮河畔：秦淮河畔的许多老字号点心店都有制作桂花糕，如“老门东”的“老门东糕点”。
2、夫子庙：夫子庙周边的“老门东”和“夫子庙小吃街”都有售卖桂花糕，口感地道。
3、南京市民俗博物馆：这里不仅有正宗的桂花糕，还可以了解到桂花糕的历史文化。
食用建议：桂花糕最好在室温下食用，这样可以更好地品尝到其独特的香气和口感，桂花糕不宜过量食用，尤其是糖尿病患者，应适量品尝。
南京桂花糕是一道具有浓厚地方特色的美食，不仅味道美妙，而且具有一定的文化内涵，在南京，想要品尝到最好吃的桂花糕，不妨去上述推荐的地点尝试一番。