【江西特色美食】
江西，位于中国东南部，是一个历史悠久、文化底蕴深厚的省份，江西的美食同样独具特色，既有传统风味，又不乏创新，下面我们就来了解一下江西的特色美食。
名词解释
1、江西菜：江西菜又称赣菜，是中国八大菜系之一，以色、香、味、形俱佳著称，赣菜讲究原料的新鲜和刀工的精细，口味偏重，以酸辣、鲜香、香辣为主。
2、赣南脐橙：赣南脐橙是江西省赣州市的特产，以其皮薄、肉嫩、汁多、味甜而闻名，赣南脐橙含有丰富的维生素C，具有很高的营养价值。
3、南昌米粉：南昌米粉是江西省南昌市的传统小吃，以其滑嫩、爽口、香辣而受到人们的喜爱，南昌米粉的主要原料是米粉和猪骨汤，调料以辣椒、酱油、醋等为主。
4、瑞昌烧饼：瑞昌烧饼是江西省九江市瑞昌市的传统名点，以其酥脆、香浓、可口而著称，瑞昌烧饼选用上等面粉、芝麻、白糖等原料，经过独特的工艺制作而成。
相关知识科普
1、江西菜的历史：江西菜历史悠久，可追溯到唐宋时期，经过历代厨师的传承和创新，形成了独特的风味，江西菜的代表菜品有：赣南脐橙、南丰蜜桔、井冈山竹笋、庐山云雾茶等。
2、赣南脐橙的营养价值：赣南脐橙含有丰富的维生素C、维生素A、钙、磷、铁等营养成分，具有很高的营养价值，常吃赣南脐橙可以增强免疫力、预防感冒、美容养颜等。
3、南昌米粉的制作工艺：南昌米粉的制作工艺独特，先将大米磨成粉，然后加入适量的水揉成面团，最后切成细条，煮熟后搭配各种调料食用，南昌米粉的调料多样，可以根据个人口味进行调整。
4、瑞昌烧饼的制作方法：瑞昌烧饼的制作方法分为和面、发酵、包馅、整形、烘烤等步骤，选用上等面粉、芝麻、白糖等原料，经过独特的工艺制作而成，口感酥脆、香浓。
江西特色美食丰富多样，不仅满足了人们的味蕾，还承载着江西深厚的文化底蕴，品尝江西美食，不仅能领略到江西的独特风味，还能感受到江西人民的热情好客。