【芜湖特产】

芜湖，这座位于安徽省东南部的城市，历史悠久，文化底蕴深厚，同时也是一座充满活力的现代都市，在芜湖，不仅有丰富的旅游资源，还有许多独具特色的特产，深受人们喜爱。

芜湖特产名词解释

1、芜湖铁画：芜湖铁画是一种独特的汉族民间艺术，以铁为材料，运用锤、錾、锯、锉等工具，经过精心构思和巧妙制作，形成一幅幅栩栩如生的艺术品，铁画题材广泛，包括山水、花鸟、人物等，具有很高的艺术价值和观赏性。

2、芜湖酱菜：芜湖酱菜是安徽省的地方传统名菜，以豆鼓、辣椒、蒜、姜等调料为原料，经过腌制、发酵等工序制成，其口味鲜美，香气浓郁，是餐桌上不可或缺的佳肴。

3、芜湖米酒：芜湖米酒是一种传统的酿造酒，以糯米为原料，经过蒸煮、发酵、蒸馏等工艺制成，酒体醇厚，口感绵甜，具有很高的营养价值。

4、芜湖豆腐干：芜湖豆腐干是一种传统的豆制品，以优质黄豆为原料，经过磨浆、煮浆、点浆、压榨、晾晒等工序制成，其质地细腻，味道鲜美，是佐餐佳品。

5、芜湖酱排骨：芜湖酱排骨是一道色香味俱佳的地方特色菜肴，以猪排骨为主料，配以多种调料，经过炖煮、红烧等工序制成，其肉质鲜嫩，酱香浓郁，深受人们喜爱。

相关知识科普

1、芜湖铁画的历史：芜湖铁画起源于唐代，距今已有1000多年的历史，在明清时期，芜湖铁画逐渐发展成为一门独特的民间艺术。

2、芜湖酱菜的制作工艺：芜湖酱菜的制作工艺讲究，首先要选用优质的原料，然后经过严格的腌制、发酵等工序，最后进行调味、包装，这使得芜湖酱菜具有独特的风味。

3、芜湖米酒的酿造工艺：芜湖米酒的酿造工艺独特，采用传统的固态发酵法，使酒体醇厚，口感绵甜，在酿造过程中，还要严格控制温度、湿度等条件，以确保酒的品质。

4、芜湖豆腐干的制作工艺：芜湖豆腐干的制作工艺复杂，首先要选用优质的黄豆，然后经过磨浆、煮浆、点浆、压榨、晾晒等工序，在晾晒过程中，还要注意控制温度、湿度等条件，以保证豆腐干的品质。

5、芜湖酱排骨的制作工艺：芜湖酱排骨的制作工艺讲究，首先要选用优质的猪排骨，然后配以多种调料，经过炖煮、红烧等工序，在炖煮过程中，要注意火候的掌握，以确保排骨的口感。

芜湖特产不仅丰富了人们的餐桌，也成为了这座城市的文化符号，了解这些特产的制作工艺和历史文化，有助于我们更好地品味这座城市的韵味。