蒲岐，这个词汇对不同的人可能意味着不同的事物，在历史上，它是一个位于中国浙江省乐清市的海边古镇，有着近900年的历史，因南宋淳熙年间为防海盗侵掠海疆而设立，是历史上的抗倭名城，蒲岐保留着古城原有的四座老城门，即东城门——保泰门、西城门——安定门、南城门——蔚文门、北城门——镇武门，这些城门与瓮城同为乐清市级重点文物保护单位，你可以感受到历史的厚重，城门下的通道是当地居民的聚会之地，充满了生机与活力。
从文化的角度看，蒲岐有着丰富的民俗文化，如抬阁、踩高跷、扮笑戏等传统民俗文化表演，历史悠久，极具观赏性，每年的农历九月初一至初五的大会市习俗，更是蒲岐人共同的记忆和期待。
对于很多人来说，蒲岐可能指的是一种水果，即荸荠，荸荠，别称马蹄、水栗、凫茈等，为莎草科荸荠属多年生宿根性草本植物，它以其地下球茎作为食用器官，色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，有“地下雪梨”之美誉，北方人称之为“江南人参”，荸荠既可以作为水果生吃，也可以作为蔬菜食用，它含有丰富的营养和保健价值，比如具有清热、化痰消积、利尿、降压、防癌抗癌等功效，但是需要注意的是，荸荠性寒，脾胃虚寒的人最好不要生吃，以免不适。
从生态和农业的角度来看，蒲岐古镇靠近乐清大海，有着100多年的海涂养殖历史，以养蚶、蛏为主，全镇拥有滩涂1.5万亩，养殖面积8000多亩，这里的水产养殖和水产品加工业非常发达，被评为浙南水产养殖第一镇，尤其是泥蚶、香蛏、泥螺、蝤蚌、鲤鲞、鱼翅等海鲜产品闻名遐迩，蒲岐也是全国鲨鱼集散中心，全国90%的鲨鱼被收购到这里进行分割加工。
蒲岐无论作为一个历史悠久的古镇，还是作为一种美味的水果，亦或是一个水产养殖的重要基地，都充满了丰富的知识和故事，值得我们去探索和了解。