元宵节助力北京老字号消费

  年味渐消,但消费者对老字号买买买的热情不减。2月11日,北京商报记者了解到,多个品牌迎来元宵销售高峰,甚至有门店日销量超过5万斤。不光是销量,今年元宵和汤圆的销售高峰期也有所提前,餐饮市场热闹非凡。

  聚餐同样是正月十五的一大看点,有从业人员称去年元宵节的客流比初一还多,已为今年的节日高峰做好准备。在业内人士看来,元宵节能够带动餐饮消费热情,餐饮企业应借此提升影响力,并确保食品安全、提升服务质量,在满足消费者节日用餐需求的同时,实现自身的良好发展。

  “目前锦芳小吃磁器口店单店日销量达5万—6万斤,锦芳小吃整体元宵销量达35万斤。”锦芳小吃店经理邱云贺说道,今年排队购买元宵的时间也有所提前,以往大年初九开始出现排队现象,客流量增大,今年提前至大年初七。目前早晨6点开始营业,7点出现排队现象,排队时长约一个半小时。

  护国寺小吃总店经理张猛也表示,今年大概从正月十一开始,元宵的销量就有了明显的上升,从目前的销量看,大约比往年同期增长了10%,预计今年元宵节的整体销量或将超过3000斤。

  除了购买品尝汤圆、元宵等产品之外,外出就餐同样是正月十五的重头戏之一,今年的包间预订情况同样较为火热。同时,不少餐饮企业还趁着元宵节进行营销活动,例如菜品上新和到店赠送元宵等。

  虽说今年的元宵节恰逢工作日,但餐饮企业已做好迎接高峰的准备。淮扬府什刹海店总经理代靓透露,即便今年元宵节不在周末,店内包间目前已基本被预订一空。回顾以往,淮扬府什刹海店在元宵节时较为繁忙,甚至比初一至初三还要热闹。就拿去年来说,门店从下午5点开始便迎来大量食客,等位的队伍一直排到晚上9点,相信今年的客流也不会少。在人员安排上,店内已调配充足人手,确保服务周到,备货量也按照周末的标准筹备,门店将全力满足顾客需求。

  今年,北京稻香村的汤圆口味增加至10种,既有桂花山楂等传统馅料,也有粗粮的黏高粱米汤圆,更有为偏好低糖口味顾客准备的糖醇汤圆,愈发符合当代消费者的生活消费习惯。

  节日前夕,天福号的经典熟食产品等同步在天福号京东、天猫电商平台和各大品牌专卖店及中粮家佳康北京部分专卖店上市。天福号相关负责人介绍,天福号的新品也在陆续上市,品牌的消费群体正在实现年轻化转变,青年、中年女性消费者的占比不断上升。

  在消费升级浪潮下,老字号为新一年消费添彩,成为拉动内需、促进经济循环的有力引擎。

  另外,还有不少餐饮企业趁着元宵节做起了营销活动。老字号产品不断创新,口味、设计也尝试迎合年轻人。

  在新消费的推动下,为了延展品牌生命力,北京老字号纷纷推出创新产品,并通过自身行动实现与消费者更多互动,增加消费者的文化体验,从而推动老字号品牌传承发展。

  为保证元宵节期间市场安全有序运作,有关部门也纷纷行动。北京市朝阳区市场监管局执法人员表示,元宵节是传统食品消费高峰期,市场监管部门以商场超市、农贸市场、餐饮单位为重点,对食品采购、储存、销售等环节进行检查,严查过期、变质及“三无”食品,此外,针对节日期间可能出现的价格波动,市场监管部门强化价格巡查,对电商销售的元宵礼盒、节日礼品开展定向抽查,确保线上线下市场规范有序。

  同时,北京市西城区市场监督管理局发布的2025年元宵节饮食消费提示也提到,消费者不要购买或食用无标签或标签信息不全、内容不清晰,掩盖、补印或篡改标识的产品。

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