春节假期餐饮消费烟火气升腾

  春节假期期间,促消费政策叠加节假日效应,餐饮、零售消费市场热力十足。各大餐饮企业结合春节主题推出特色菜品,为市民游客的节日餐桌增添浓浓年味。热门餐厅前排起长龙,门店爆单的火爆景象随处可见。

  据商务部数据,2025年春节假期前四天,全国重点零售与餐饮企业销售额同比提升5.4%,重点监测的餐饮企业营业额增长5.1%。

  汕头某老字号特色餐厅的负责人向记者介绍:“春节假期前三天,我们一天就要接待上千桌食客,一共卖出了超2000份非遗团购套餐。”位于北京市中心的一家老字号餐厅负责人也向记者透露,今年春节的生意格外红火,年夜饭预订早早满员,春节假期期间每天都处于爆满状态,假期营业额同比增长超30%。

  记者走访发现,假期期间生意火爆的餐饮店铺不在少数。主打年夜饭套餐、家庭聚餐的餐厅更是“一位难求”,部分餐厅甚至需要提前一个月预订。

  大年初一,记者来到北京市大兴区一家海底捞火锅店,店内人声鼎沸。店长表示,今年春节期间,门店客流量较去年同期大幅增长,翻台率也相当可观。四川海底捞餐饮股份有限公司相关负责人表示,从除夕到大年初六的七天里,全国海底捞火锅共计接待顾客超1000万人次。

  呷哺呷哺餐饮管理(中国控股有限公司(以下简称“呷哺集团”旗下的呷哺呷哺品牌全国门店销售成绩有所提升,除夕前后3天年夜饭套餐预订量超过2万份。另一特色火锅品牌湊湊在今年春节假期的客流量同比增长约20%。呷哺集团副总裁张艳梅表示,为了让消费者更好地享受春节团聚的美好时光,呷哺集团不仅产品接连上新,还举办了跨界联名、消费抽奖、积分兑换等多种促销活动回馈消费者。

  美团酒店相关负责人表示:“相比往年,今年春节假期在酒店订年夜饭的消费者明显增多。其中,八人至十人的酒店年夜饭套餐最受消费者欢迎。”

  广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬表示,春节假期的消费热潮,为餐饮行业带来了新的发展机遇,也为整体经济注入了活力。在消费升级、文旅融合等多重因素的推动下,2025年餐饮行业将迎来更为广阔的发展空间,为经济增长持续贡献力量。

  福州公孙策公关咨询有限公司合伙人詹军豪表示,2025年餐饮市场消费有望持续火热。一方面,随着人们生活水平的提高和消费观念的转变,消费者对餐饮品质、服务体验的要求不断提高;另一方面,文旅热为餐饮市场带来了新的机遇。

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