财经12月18日讯 近日，为积极响应长者多样化就餐需求，大家的家创新研制推出“低升糖套餐”。
据统计，大家的家·北京友谊城心社区的糖尿病长者占比约有30%，在日常生活尤其在膳食上存在诸多不便。为满足不同长者的饮食服务需求，餐饮服务部对社区内的糖尿病长者、糖尿病前期长者及对膳食品质有高要求的长者，进行了为期数周的深度访谈，了解其身体情况和个性化需求。经过长时间的数据收集、整理分析、菜品研发与口味调试，大家的家正式推出兼具美味与健康的“低升糖套餐”。
通过多样化的烹饪方式，低升糖套餐为长者营造了“色、香、味、型、养”和谐统一的用餐体验，既打破了长者对传统“糖尿病餐”寡淡难食的刻板印象，又避免了食用粗粮带来的口感及胃肠不适，极大满足了在住长者对高品质膳食服务的迫切需求。
据大家的家的工作人员介绍，低升糖套餐主要是通过使用低GI(食物升血糖指数：血糖生成指数食材、强化膳食纤维、使用代糖、科学搭配等专业手段，实现降低整体膳食的GI值，帮助长者有效管理血糖水平，享受更加安心的饮食体验。相较于社区常规套餐，低升糖套餐在营养均衡基础上，还兼具了护心健脑的“地中海饮食”、稳定血压的“得舒饮食”的特点。
社区持续追踪数据显示，通过科学的食物搭配，大部分糖尿病长者短期内血糖均发生明显改善；小部分长者在干预1-2个月后趋于稳定；还有一部分糖尿病前期长者指标已回归正常，而选择该餐食的健康长者也对美食品质高度认可。
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