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　　春节临近，云南各地乡村民宿迎来预订高峰期。为满足“民宿闹新春”的新需求，云南乡村民宿从业者各显神通，推出别出心裁的“过年套餐”，全方面提升吃、住、行等综合体验，让游客感受到乡村振兴新滋味。

　　“春节满房，正月初八后还有3间房。”1月12日，云南大理洱海“暖春客栈”的民宿老板陈玫在自媒体平台上发布了最新的订房信息。

　　据陈玫介绍，客栈今年的春节订房热度早早来临。截至1月7日，春节期间的12间房就已经被预订了8间，来得早的客人1月26日就要入住。这意味着陈玫和员工要加班到正月初八(2月5日，才能陆续轮休。

　　品味年俗、开灶烧饭、围炉团圆……凭借浓厚的原始年味儿和仪式感，乡村民宿迎来火热春节档，“民宿闹新春”成为新时尚。相关平台数据显示，近期，“春节”“过年”“民俗”等关键词搜索量同比增长3倍。

　　为满足游客“民宿闹新春”的新需求，云南乡村民宿从业者各显神通，推出别出心裁的“过年套餐”，全方面提升吃、住、行等综合体验，让游客感受到乡村振兴新滋味。

　　乡村民宿打造别样年味

　　给小院内外挂上红灯笼，贴上手写春联，备好年货小零食……元旦假期一结束，陈玫就开始忙着筹备春节。为了让游客体验别样新年味，云南白族的她还设计了“白族姑娘”特色伴手礼，香肠、大米等年货塞满了礼盒，入住游客可随机获得一份小礼品。

　　早在半个月前的捕鱼季，陈玫和爱人谢文斌就买好了两三百斤的洱海鱼，养在小院的池子里，静候春节订房客人们的到来。谢文斌还在院子里辟出一小块菜地，让客人们可以吃到有机蔬菜。

　　“元旦跨年那天，民宿举办了一场庆祝活动，来自新疆、山东、陕西和四川的客人们齐聚小院，大家在一起热闹地迎接新年。”陈玫说，跨年活动受到客人的良好反馈。在她看来，相比酒店，民宿更能满足人们对“家”的想象，偏爱民宿的客人看重的不仅是民宿的个性，更是其中蕴含的温暖和人情味儿。

　　吸引客人到村里过年的，除了特色民宿居住体验，还有各项原生态的民俗活动。进入农历腊月，云南楚雄州双柏县的聚贤山庄就开始了吹泡肝、装香肠、做血豆腐、做豆干等特色年货制作，馥郁的香气引得顾客纷至沓来。“腌制腊猪头只用放酒和食用盐，反复揉搓，让盐水充分渗到肉里，再入缸腌泡一周，方可出缸晾晒。”聚贤山庄老板娘刀淑贤对制作腊猪头颇有经验。

　　在腊味制作间，来自周边地区的村民个个手法娴熟，套肠衣、加肉丁、搅动机器、捆扎，各个环节有条不紊地进行着，一根根紧实饱满的腊肠被整齐地悬挂起来。“此前，我们面向夏季前来避暑的游客开放民宿业务。为了打破季节性经营的短板，山庄大胆创新，开启手工腊味的民俗体验和生产外销之路。”据山庄负责人付建介绍，手工腊味能让大家在体验中感受传统民俗，还可以收获亲手制作的年货，很受欢迎。

　　激活乡村经济的新引擎

　　乡村民宿特色年味儿“飘”向市场，成为春节新时尚，给乡村务工者带来了实打实的好处。

　　“手工腊味的创新举措，不仅为山庄开辟了新的增收渠道，使得冬季的营收大幅增长，还切实保障了周边村民的稳定就业，让大家在旅游淡季也能有一份可观的收入。”付建告诉记者，民宿生产的腊味还收到了外地客人的订购，发往贵州、湖北、湖南、四川等多个地区。借助线上线下销售，这个冬季已经卖出去6万元的腊制品。

　　在曲靖市马龙区杨官田社区土瓜冲村，今年春节各类民宿预订量明显增加，民宿从业者薛婷婷忙着筹备春节高峰期的运营人手和餐饮食材。而受劳动力广泛外出务工等影响，这里曾是当地有名的“空心村”。近年来，通过盘活农村闲置资产和闲置房屋，引入新型经营主体，因地制宜经营村庄，土瓜冲村的老旧闲置房屋得以利用，人居环境持续提升。

　　据曲靖市有关负责人介绍，当地将77间老旧闲置房屋打造成乡村民宿、咖啡馆、餐厅等旅居设施，并引入多元业态和丰富有趣的活动，吸引了国内外的游客相继入住。如今的土瓜冲村已是当地有名的旅居村庄，旅居产业带动了群众增收、搞活了当地经济，成了激活乡村振兴的新引擎。

　　前几年，陈玫的民宿生意不太好。为了突破困局，她也尝试通过短视频和直播间介绍大理当地产品，教大家做特色美食。在她的用心经营下，个人自媒体账号渐渐红火，民宿销售额翻了好几倍。除了在民宿内实物展示和售卖当地特产，她还借助网络渠道开展直播助农，为乡村特产的出圈热卖搭桥铺路。

　　在市场期待中提升服务

　　“随着消费观念的变化，‘民宿闹新春’成为春节旅游的新时尚，大家尝试‘返乡 旅游’的方式，或者在‘老家’附近探索，在乡村民宿体验不同的民俗活动和年味儿。”中国社会科学院财经战略研究院博士后龙飞表示，从更宏观的视角来看，这一现象反映了消费升级的大趋势，随着生活水平的提高，人们对高品质餐饮和休闲度假的需求日益增长。

　　与此同时，火爆的需求背后也存在一些痛点需要跟进解决。记者采访了解到，民宿年夜饭预订竞争激烈，部分乡村民宿从业者面临较大压力；一些小型民宿由于资源有限，难以满足大量顾客的需求，甚至出现了“一桌难求”的局面。

　　“民宿为客人提供的其实不仅仅是住宿，还应该有一些特色的、个性化的服务。对于不同的客人群体，我们提供的服务是不一样的。”陈玫说，比起民宿老板，她更喜欢称呼自己为乡村体验设计师。根据客人的需求类型，她会制定不同的餐饮、旅游路线、房型安排，让大家都能舒舒服服地度过春节假期。

　　“从2020年开始，我国民宿产业进入了全面提升发展期，民宿从业者在经营方式和收益多元化上不断思考和尝试，探索新的盈利模式。目前，游客不仅希望住得更好，也开始对春节中秋等传统节日的民宿体验有所期待。”龙飞认为，民宿从业者在提供专业硬件配备和软件服务的同时，也在着力给客人提供区别于酒店的个性化体验。未来，餐饮业和旅游业的发展将更加注重个性化和精细化服务，以满足消费者的多元需求。