财经5月17日讯 5月16日，周黑鸭在武汉举行30周年庆暨品牌焕新发布会，为了向“年轻化、全球化”转型，周黑鸭宣布对品牌进行焕新升级，包括突出“周黑鸭黄”“卤味棕”“黑鸭黑”三大核心色彩、强化IP形象“小周周”、迭代产品包装、更新门店设计等，为下一个30年的征程锚定方向。
在品牌焕新的产品战略中，周黑鸭构建了“经典 创新”双轮驱动体系。除了保持招牌甜辣卤味的工艺精髓，研发团队还推出整只酱板鸭、鲜萃粉椰水等创新品类，以满足消费者口感与健康的双重需求，同时，周黑鸭还向定向渠道专供周黑鸭卤料包，帮助消费者复刻“周黑鸭风味”、在家也能实现周黑鸭自由。
图为周黑鸭创始人周富裕
周黑鸭创始人周富裕认为，创新是回应时代需求的答案。据他表示，周黑鸭的目标是成为全球卤味文化的开创者，而不是追随者。1995年，19岁的周富裕在武汉天声街摆下第一家卤味小店，凭借“甜辣味系”打破传统卤味格局，开创中国卤味新纪元。根据品牌现场公布的数据，2025年至今，周黑鸭交易客户数突破500万，同比增长75%。
发布会现场，第三方权威机构尚普咨询正式授予周黑鸭“中国消费者品质信赖卤味领导品牌”称号。尚普咨询集团创始合伙人邓新宇指出，周黑鸭以3000 门店的规模化布局、依照十万级制药标准打造的净化车间与充氮锁鲜技术引领生产，凭借市场力、生产力、品牌力构建核心竞争力，在消费者认知度、品质、服务等七大维度全指标第一，稳居行业领导者地位。
谈及未来，周黑鸭提出两大核心战略，即锻造“挑战不可能”的钢铁团队和锚定“走向世界的美味缔造者”方向。周富裕称，品牌将延续“攀登者精神”，以归零思维突破经验牢笼，从产品研发到全球供应链持续创新。“品质层面，坚持‘没有最好，只有更好’，联合供应商、加盟商构建品质联盟；品牌层面，深化‘中国卤味周黑鸭’的文化诠释，推动卤味从零食向餐饮场景渗透；全球化层面，以自驱学习融入世界，与海外伙伴共建战略生态圈。”
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