冷凉蔬菜是指在高原、平坝和丘陵山区生产的蔬菜。眼下，宁夏的冷凉蔬菜进入集中收获期，快速发展的冷链物流，让国内外消费者都能大饱口福。

　　在宁夏银川贺兰县的一处万亩冷凉蔬菜种植基地，早上7时，当地的采收工人们已经开始了一天的劳作。他们告诉记者，要赶在露珠从蔬菜表面蒸发前完成采收，这样才能最大程度“锁鲜”，保证蔬菜品质。

　　宁夏土地肥沃，日照时间长、昼夜温差大，产自这里的冷凉蔬菜口感清甜，受到国内外消费者欢迎。当地农业公司负责人告诉记者，目前正值今年头茬菜心的采收季，亩产600公斤左右，是出口至阿联酋迪拜的“明星”产品，每公斤出口价较国内市场溢价10倍左右。

　　包装结束，冷凉蔬菜就进入海关查验环节，通过“绿色查验”通道，像菜心这样的新鲜产品可以获得优先放行。

　　下午2时，经过海关检验检疫，蔬菜正在被送进飞机货仓。再过一会儿，产自这些蔬菜将坐着飞机，从银川河东国际机场飞往迪拜。大约8小时后，落地迪拜的蔬菜将被迅速送至当地的超市、酒店、餐厅等消费场所。

　　宁夏商务部门统计数据显示，今年一季度，宁夏出口冷凉蔬菜1.07万吨，出口额9951万元，同比增长75.2%。出口目的地涉及阿联酋、马来西亚、新加坡、泰国、日本、俄罗斯等15个国家和地区。

　　阿联酋迪拜：新鲜直达 中国冷凉蔬菜受欢迎

　　产自我国的冷凉蔬菜从采摘到摆上阿联酋迪拜的超市，48小时内就可以完成，最大程度地保证产品新鲜。

　　阿联酋地处沙漠地区，尤其是夏季高温湿热，降雨量稀少，不适合大规模种植绿叶蔬菜。近年来，从中国进口的冷凉蔬菜，极大弥补了本地蔬菜的不足。迪拜一家超市的负责人告诉记者，这些从中国空运来的蔬菜都是48小时内完成从采摘到货架的全链路，最大程度地保证产品新鲜。

　　产自中国的冷凉蔬菜，在丰富当地民众“菜篮子”的同时，更以独特风味带火餐饮市场。来自阿联酋的哈迪，2008年至2011年曾在陕西西安工作，期间他不仅被西安的历史底蕴所吸引，更对中国蔬菜产生了独特的味觉记忆，回国后，他便开了一家餐厅，记者来到他的餐厅，发现菜单上有不少中国菜品。哈迪说，口感爽脆的清炒上海青已经成为餐厅中最受欢迎的菜品之一，他的餐厅每天至少消耗4箱上海青。